一人鍋 （赤魚の水炊き）
スピプー
作り方
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1
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赤魚の切り身に軽く塩をふり、１５分したら、水洗いし、ざるにのせ熱湯をふりかけ、しもふりにする
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2
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春菊は茎から葉をとり
堅い部分を切っておく
舞茸は、ばらばらにする事無く食べやすい大きさに裂いておく
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3
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豆腐は４つ切りにする
白菜、ねぎは１ｃｍ長さの斜め切りにする
花鰹でだし汁を用意する
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4
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土鍋にだし汁を入れ
中火にかけ、調味料を合わせ、赤魚、白菜、ねぎ、豆腐を入れ、暫らく煮て舞茸を載せ煮込み春菊を加える
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コツ・ポイント
赤魚の霜降りをする事で、魚臭さがなくなります
このレシピの生い立ち
主菜（肉料） の中鉢として、一人用の土鍋で野菜沢山バランス食にしてます
残りのスープは、うどん、そば、にゅう麺にと利用してます
残りのスープは、うどん、そば、にゅう麺にと利用してます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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