★基本のトマトソース★
りふ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにします。
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3
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1時間程炒めるとこんな感じになります。大変ですが頑張ってこのぐらいあめ色になるまで炒めてください。
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4
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【3】に、ホールトマトを加え、木杓子などでトマトを粗くつぶします。バジルをちぎって加え、時々かき混ぜながら、蓋をして50分程煮込みます。灰汁が出てきたら取り除きます。
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5
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さらに、水分を飛ばすために10分ぐらい蓋を取って煮込みます。
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6
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塩を加えて混ぜれば出来上がりです☆（基本となるソースなので完全には味付けはしていません）
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7
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タッパーなどに小分けにして冷凍しておくと重宝します。今回の分量だと、パスタ6～7人分ぐらいの量になります。
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8
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使用する鍋は厚手のものがいいと思います。おすすめは「ル・クルーゼ」の鍋。
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9
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一番上のパスタの写真は、この基本のトマトソースに茹でたパスタを加え、塩で味を調えただけ。簡単なのにとっても美味しい！シンプル イズ ベスト！！
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コツ・ポイント
玉ねぎは、弱火でじっくりあめ色になるまで炒めてください。
このレシピの生い立ち
パスタ好きの旦那さんが本屋で立ち読みしてきたレシピを、作りやすいように我が家流にアレンジしました。
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りふ
