さつまいもとカラメルりんごのチーズタルト
harugon☆
作り方
-
-
2
-
カラメルりんごを作る。
フライパンにグラニュー糖、水を入れて熱し、カラメルを作る。
色づいたらりんごを入れて炒める。
-
-
-
3
-
りんごがしんなりしたら、別容器に移して冷ましておく。
-
-
-
4
-
鍋に牛乳、さつまいもを入れ中火で煮る。
さつまいもが柔らかくなったら火を止める。
煮汁は少々残る程度になると思います。
-
-
-
5
-
さつまいもが熱いうちにフードプロセッサーにかけてペースト状にしておく。
-
-
-
6
-
レンジで柔らかくしたクリームチーズ、砂糖、ふるった薄力粉、レモン汁も、⑤と合わせてフードプロセッサーにかける。
-
-
-
7
-
タルトに⑥を平らに敷き詰める。
-
-
-
8
-
カラメルりんごをぐるっと円状に並べて、180度に余熱したオーブンで30〜40分ほど焼き、完成。
-
コツ・ポイント
さつまいもを牛乳で煮る時、焦げつくようなら少量ずつ牛乳を足して様子をみてください。
薄力粉は少量なので、茶こしでこすのが楽チン。
薄力粉は少量なので、茶こしでこすのが楽チン。
このレシピの生い立ち
さつまいもとクリームチーズを合わせたタルトが食べたくて。
見た目がさみしかったのでりんごを飾ってみたら、味はもちろん、歯ごたえも楽しくなりました。
見た目がさみしかったのでりんごを飾ってみたら、味はもちろん、歯ごたえも楽しくなりました。
harugon☆
