完璧なアンチョビパスタ

＜トッピング用のパン粉＞フライパンにパン粉、オリーブオイル、アンチョビ、チリをいれて強火で炒める。

パン粉がきつね色になったらキッチンペーパの上にとっておく。

ブロッコリーとカリフラワーは食べやすい大きさに切る。にんにくは半分はみじん切り、残りの半分はスライスにする。

沸騰した水に適量の塩をいれ、パスタとブロッコリーとカリフラワーをいれて湯でる。

パスタが茹で上がる表示時間３分前に、お玉２杯分の茹で汁とパルメザンチーズを④のフライパンにいれる。

パスタが茹で上がる表示時間２分前にパスタをざるに上げ⑥に戻しいれ、約１分間煮込む。