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ニラ玉　大山（たいさん）風

レシピID:288801

ニラ玉はおうちによって色々作り方の好みがあると思いますが、コレは会社の近くにあった中華屋さんでの人気料理を懐かしみながらなんとか再現してみようとがんばったレシピです
2008.3.12話題のレシピにアップされましたヽ(^◇^*)/

材料（作り易い量）

たまご	３個
ニラ	２束
●オイスターソース	小匙１
●酒	大匙１
●塩	少々
●砂糖	小匙１

1: ニラは根元の硬いと部分と葉の部分を分けながら３～４cmの長さに切っておきます

2: ●の調味料を混ぜておき､たまごは軽く溶きほぐしておきます。
中華鍋に油大匙１（分量外）を入れて熱し、その中にたまご液を流し込み大きく混ぜ、半熟になったら取り出します

3: たまごを取り出した中華鍋に油大匙１（分量外）を入れて熱し、ニラを根元から炒め、ニラの色が変わったら２の合わせ調味料を加えて味を絡め、たまごを戻しいれてひと混ぜして出来上がりです

4: 2008.06.11　頂いたつくれぽが１００になりました(>▽<)ノ*:.。*’;。・゜
ヽ(ω･,,ヽ)感謝(ﾉ,,･ω)ﾉ感激!!.｡ﾟ+.(,,･ω･,,)ﾉ｡+.ﾟﾃﾞｽ!!

5: 豚肉200グラムともやし1袋を足して韮は1束にして作りました。
味付けはオイスターソースを大さじ1にしてあります。

コツ・ポイント

たまごは本当に半熟（流動体の状態）のまま取り出してくださいね

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

421件 (367人)

09/11/19

さっそくリピ(実は３回目)♡何度も食べたくなる味ですっ(>_<)

はちみつば

はちみつばさん♪3回も作って下さってるの？嬉しいです(^◇^

09/11/19

いつも作ってたニラ玉より断然おいしい！これからはこの味で決定～♪

ハナオネコ

初めまして♪嬉しいコメント付きのれぽをありがとうございます♡

09/11/17

余ってたトマト入りました。この味とっても好きです！

みずぞうさん

初めまして♪トマト入りは初めて聞きました。素敵なアレンジだわ

09/11/15

初ニラ玉です♡美味しかったぁ(#^.^#)

はちみつば

初めまして♪初ニラ玉に選んで頂けて光栄です(>▽<)ノ*:.

09/11/14

めちゃ美味しいですね☆★皆残さず食べちゃいました!!

卍麗華卍

初めまして♪素敵なお皿の盛り付けて頂いて嬉しいです。ありがと

09/11/13

しっかり味でご飯が進みます。今日はもやし入り、しかも倍量で！

がっちゃん

初めまして♪わたしの好きなもやし入りでのれぽ嬉しいです(^^

09/11/12

写真暗いですが；もやし入りで★美味でしたァ(^_^)v

★m18u☆

初めまして♪わたしももやし入りが大好きです。ありがとう♡

09/11/11

とっても美味！はまりました！うちの定番になりそうです♪好評☆

やなえ

初めまして♪定番にして頂けたら光栄です(^^)どうもありがと

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28件のコメントを読む

ふとんねこ 2008年06月11日 08:43

おおっ！
ついに100人超えですね☆
おめでとうございますw(≧▽≦)w
これからもお世話になりま～す♪

ばじまま 2008年06月11日 12:04

ふとんねこさん、お祝い(*´▽｀*)ﾉ゛☆ありがと☆
おかげさまでみなさんに気に入って頂けて、100人に達しました♪
こんな地味なレシピが100れぽだなんてびっくりなんですが…Σ(・∀・；)

こちらこそこれからもどうぞﾟ:*:ﾟ･☆:+.ﾖﾛｼｸヽ(*´∀`*)ﾉ.+:｡☆･ﾟ:*:ﾟ

たまるぅ 2008年06月12日 09:28

ぱじままさんこんにちは。
お邪魔します〜♪

つくれぽ１００名おめでとうございます！このレシピ、もうあれから何度も作らせていただいてます。にらを見たらぱじままさんの名が思い出されてしまうくらいです（笑）
今日はニラ玉丼にして、お昼に子が寝た隙にわしわしいただく予定です。今から楽しみです(人*´∀`*)。
ちゃちゃ〜っとできるのも大助かりですね。しっかり食べて今日も頑張ります〜^^

ばじまま 2008年06月12日 23:15

たまるぅさん、ﾟ･*:.♪｡.ぃらっＵゃ～ぃ(´∀`人)♪.｡.:*･゜
お祝いどうもありがと♡

ニラと来たらわたしと思って頂けるなんて、感激ですヽ(´▽`)ノ
今日のニラ玉丼の出来はいかがでしたか？
安くて簡単な割には飽きが来ないとこが、ニラ玉のいいところかなと思います
これからもどうぞよろしく(^ー^* )フフ♪

澤岡誼 2008年06月15日 17:14

ばじままさん♪　こんにちは✿

つくれぽupと日記コメありがとうございましたm(_ _)m
このレシピ、前から気になっていてフォルダに入れていまして、
やっと作れました♡

予想に違わず美味し～い♬
さすが超人気レシピですね～✿
今はもう無いという大山さんとばじままさんに感謝しつついただきました。
次回はもっとトロっと半熟卵になるよう頑張ります…。

ご馳走様でしたm(_ _)m

ばじまま 2008年06月15日 18:10

澤岡ちゃん、(^-^*)/コンチャ!
来てくれてありがとうです♪

大山は会社の近所のラーメン屋さんに毛が生えたような、狭くてきったない中華屋さんだったんですが、ラーメンより飲みに寄るのがメインの繁盛店でした
実は閉店してから別の場所に、なんと高級中華料理店をオープンして、招待状が来たのでみんなで一度出かけたのですが、結局すぐに潰れちゃったようです(^_^;A
風の噂ではマスターは知り合いの店の厨房を渡り歩いてバイトしながら借金を返しているとか…(´；ω；`)
ほんとに残念です

そんな訳で誕生したわたしのレシピですが、気に入って頂けて嬉しいです
ありがとうございましたm(_ _✿)m

こしなか 2008年06月22日 11:51

ニラが1束しかなかったので、キノコ類を足したら、合わせ調味料の量が足りなくなってしまいました。。。
近々リベンジしますね。

ばじまま 2008年06月22日 20:19

こしなかさん、( ゜▽゜)/コンバンハ
書き込み('-'*)アリガト♪
キノコ入りのニラ玉、わたしも大好きです
結構味を吸っちゃうから、調味料は倍でもいいかもですね
りぴれぽお待ちしています♪

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このレシピの生い立ち

公開日：06/10/08

残業帰りによく立ち寄った「大山（たいさん）」という中華屋さんがお店をたたんでしまって数年。どうしてもあの味が食べたくて試行錯誤を続け、なんとか近い味に持っていけたと思います

簡単リンク

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