もう1品☆餡かけ茶碗蒸し
☆あっさむ☆
作り方
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1
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器に茶こしで漉しながら卵液を入れて、アルミホイルで蓋をする
※隙間が出来ないように
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2
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フライパンに水を1cm程いれて加熱
鍋底からプツプツ泡が出てきたら、1を入れて蓋をする
※弱火10分～15分
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3
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卵液が固まってたら火から下ろし
餡をかけて出来上がり！
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4
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※とろみ餡作り方
材料全部を小鍋で加熱して出来上がり！
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5
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2014.12.13
「茶碗蒸し」の人気検索でトップ10入りしました
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コツ・ポイント
☆弱火で作るので「す」が入りにくいです！入ったとしてもお家用なので気にせず作りましょう♪
☆とろみ餡をかけると少し豪華な雰囲気になりますが、なくてもOK！
☆具はお好みですが、鶏肉など火が通りにくいものは細かく切っておくと良いです
☆とろみ餡をかけると少し豪華な雰囲気になりますが、なくてもOK！
☆具はお好みですが、鶏肉など火が通りにくいものは細かく切っておくと良いです
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しがあると、嬉しい1品なのでシンプルな具材で考えました
お料理屋さんで食べると、とろみ餡がかかっていてよりキレイに見えて参考にしました
お料理屋さんで食べると、とろみ餡がかかっていてよりキレイに見えて参考にしました
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☆あっさむ☆
