ハロウィン☆ジャック・オ・ランタン！

【ココアスポンジ＝２枚】…薄力粉と砂糖はそれぞれ３回づつふるっておく 。卵をボウルに入れ泡立てる。（６０℃の湯せん使用）砂糖を３回位に分けて加え、もったりしてきたら、湯せんから外し更に泡立てる。

泡立て完了後、低速で１分～泡ぎりしてキメを整える。薄力粉を振るい入れ切る様にして混ぜ、溶かしバターも加え混ぜる。

天板２枚にオーブンシートを敷き、生地を流し１９０℃で８分焼く。 焼きあがったら網にのせ大き目のビニール袋に入れ冷ます。

【カスタードクリーム】…ボウルに卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。 続いて…粉を入れ混ぜ、分量の牛乳の中から、大さじ２も加え混ぜる。

残りの牛乳は沸騰直前まで温め、⑤のボウルに少しずつ加え混ぜる。こしきを通しながら、鍋に戻す。中火にかけ、木ベラで混ぜ続ける。（沸騰してから１～２分。）

ボウルにあけて、ラップをする。（クリームにラップがピッタリ！付く様に…）冷めたらホイッパーでよく混ぜる。

このボウルに　⑦で完成したカスタードクリームを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

別のボウルで●の生クリームを７分立てにする。今度は泡をつぶさない様に、切る様にして混ぜ込む。

【かぼちゃクリーム】…耐熱ボウルにかぼちゃ（皮付き）を入れ、柔らかくなるまでレンジでチン！中身をスプーンでとり…

【仕上げ】…ボウルに、ラップを長めに敷きこみ、シロップを塗ったスポンジを敷きこむ。フタ用のスポンジを確保して、残ったスポンジはサイコロ状にカットしておく。（今回は直径２０cm×深さ８cmのザルを使用しました。）

カスタードチーズクリーム＋サイコロ状のスポンジ＋■の果物をバランスよく詰め込み、スポンジでフタをする。余っているラップで丸みを付ける様にギュッと包み輪ゴムで止める。

冷蔵庫に半日～１日入れて、形を安定させる。↑ラップを外すとこんな感じに…（少々クリームが出ていますが、気にしなくて大丈夫。）

かぼちゃクリームを作る時に残った皮で、デコレーションして完成！

カットしたところ…⑭で一晩冷蔵庫に入れた物にデコ！こんな感じにカット出来ます。