ハロウィン☆ジャック・オ・ランタン！
レシピID:289202
ど～んと大きな丸ごとかぼちゃでサプライズ！:.。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・正体は何？って。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・カスタードチーズクリームがたっぷり入ったトライフルケーキでした。(*^^)v
材料 （ １０～１２人分 ）
| 【ココアスポンジ…２枚】 | |
| ２４×２７cm天板 | |
| 卵 | ４個 |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| 薄力粉 | １００ｇ |
| 無塩バター | ４０ｇ |
| ココア | １５ｇ |
| ■ 【シロップ】 | |
| 水 | ４０ｃｃ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| ブランデー | 大１ |
| ■ 【カスタードクリーム】 | |
| 卵黄 | ３個 |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 薄力粉 | １５ｇ |
| ■ 【カスタードチーズクリーム】 | |
| フィラデルフィア・クリームチーズ | |
| ２５０ｇ | |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| ●生クリーム | １００ｇ |
| ●砂糖（生クリーム用） | |
| １０ｇ | |
| ■ 【かぼちゃクリーム】 | |
| ▲かぼちゃマッシュ | ５５０～６００ｇ |
| ▲砂糖 | ６０ｇ |
| ▲バター | ３０～４０ｇ |
| ▲牛乳 | １００ｃｃ |
| ■パイン缶 | １５０ｇ |
| ■みかん缶 | ２００ｇ |
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1
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【ココアスポンジ＝２枚】…薄力粉と砂糖はそれぞれ３回づつふるっておく 。卵をボウルに入れ泡立てる。（６０℃の湯せん使用）砂糖を３回位に分けて加え、もったりしてきたら、湯せんから外し更に泡立てる。
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2
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泡立て完了後、低速で１分～泡ぎりしてキメを整える。薄力粉を振るい入れ切る様にして混ぜ、溶かしバターも加え混ぜる。
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3
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天板２枚にオーブンシートを敷き、生地を流し１９０℃で８分焼く。 焼きあがったら網にのせ大き目のビニール袋に入れ冷ます。
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4
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【シロップ】…お鍋に水と砂糖を入れ、火にかけ砂糖を溶かす。冷めたらブランデーを入れる。（スポンジに塗るためのシロップです。）
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5
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【カスタードクリーム】…ボウルに卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。 続いて…粉を入れ混ぜ、分量の牛乳の中から、大さじ２も加え混ぜる。
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6
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残りの牛乳は沸騰直前まで温め、⑤のボウルに少しずつ加え混ぜる。こしきを通しながら、鍋に戻す。中火にかけ、木ベラで混ぜ続ける。（沸騰してから１～２分。）
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7
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ボウルにあけて、ラップをする。（クリームにラップがピッタリ！付く様に…）冷めたらホイッパーでよく混ぜる。
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8
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【カスタードチーズクリーム】…耐熱ボウルにクリームチーズをちぎって入れ、レンジで４０～５０秒チン！柔らかくし、砂糖を加え滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。
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9
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このボウルに ⑦で完成したカスタードクリームを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
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10
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別のボウルで●の生クリームを７分立てにする。今度は泡をつぶさない様に、切る様にして混ぜ込む。
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11
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【かぼちゃクリーム】…耐熱ボウルにかぼちゃ（皮付き）を入れ、柔らかくなるまでレンジでチン！中身をスプーンでとり…
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12
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▲の材料と共に鍋に入れ、火にかけヘラでクリーム状にする。デコしやすい柔らかさに練り上げる。
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13
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【仕上げ】…ボウルに、ラップを長めに敷きこみ、シロップを塗ったスポンジを敷きこむ。フタ用のスポンジを確保して、残ったスポンジはサイコロ状にカットしておく。（今回は直径２０cm×深さ８cmのザルを使用しました。）
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14
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カスタードチーズクリーム＋サイコロ状のスポンジ＋■の果物をバランスよく詰め込み、スポンジでフタをする。余っているラップで丸みを付ける様にギュッと包み輪ゴムで止める。
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15
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冷蔵庫に半日～１日入れて、形を安定させる。↑ラップを外すとこんな感じに…（少々クリームが出ていますが、気にしなくて大丈夫。）
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16
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かぼちゃクリームをつけたところ…かぼちゃらしくなる様につける。
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17
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かぼちゃクリームを作る時に残った皮で、デコレーションして完成！
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18
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カットしたところ…⑭で一晩冷蔵庫に入れた物にデコ！こんな感じにカット出来ます。
コツ・ポイント
※かぼちゃは３/４個使用しました。普通のかぼちゃより一回り大きい感じかな？ずっしりした重みは本物以上！貫ろくのジャック・オ・ランタン～♪カスタードクリームチーズ＆かぼちゃクリーム！味のバランスに手こずりましたが、調度良い仕上がりになったと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
お役にたて嬉しいです♡♡つくれぽ！ありがとうございました。
可愛い～♡♡いつもつくれぽ！感謝です。
可愛い～♡♡素敵なアイディアに脱帽です。つくれぽ！感謝！
お試し頂き感激♡♡ありがとうございました。
お試し頂き感激♡♡つくれぽ！ありがとうございました。
凄～いリアル！かぼちゃの姿そのものですねぇ～素晴らしい♡♡
とっても可愛いですね♡パーティーのお役にたてて嬉しいです。
06/12/27
mohei
冬至にケーキ！良いアイディアですねぇ～ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/10
※オレンジ色のジャック・オ・ランタンに憧れて…(^^ゞ 「フィラデルフィアクリームチーズ・レシピコンテスト」
ハロウィンデコレーションレシピにチャレンジ～♪
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簡単リンク
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なかなかこのハロワインのお題はレシピアップされなかったのですごく心待ちにしていましたが期待通りの作品ですね！！
らんぷあいさんらしいセンスですねー！
ひと味もふた味も違うジャックオランタン☆
流石です！
刺激を受けるというよりもレベルの高さに感心の気持ちがいっぱいで^^;
とにかく凄いです〜！！
私もuekiさんと同じく、らんぷあいさんのレシピを待ってたんですよ！！
さすが豪華で仕上げも奇麗～☆
それにとっても美味しそうです!!
やっぱりすごいわ～(^o^)丿
バタバタしていて出遅れちゃいました(・///・)
らんぷあいさん・・・
凄いですよ～～～～♪
本当に惚れ惚れします☆
プロの方だって・・・ここまではできないのでは？？
天才主婦です～～～～～
本当に主婦ですか？！
Σ(oдΟ;)
もうびっくりクリクリです+.(*ﾟｪﾟ*)ﾟ+.
らんぷあいさん、すご～いっ！ （＞ω＜）
さすが、らんぷあいさん！ 手が込んでますね。
見た目は南瓜そのまんま、カットしたら中身は美味しいケーキ♪
これは、ほんとにビックリ！ このアイデア＆センスに脱帽です。
＞ひと味もふた味も違うジャックオランタン☆
良かった！そう感じて頂けて…(~_~;)
こちらのコンテストが始まった時に、どうしてもオレンジ色の大きなジャクが作りたい！って思い試行錯誤／(-_-)＼ ウ～ン。２種のクリームのバランスが難しくて、途中でイヤになりましたが、諦めないで良かったです。(^^ゞ
見て頂き嬉しいです…
ありがとうございました～♪
＞それにとっても美味しそうです!!
ありがとうございますぅ～♡♡
最初はかぼちゃクリームの甘みが足りなくて…
美味しいとは言えない仕上がりだったので、途中で諦めようか？とも思いましたが、どうにか満足出来る味になりました。(~_~;) アップ出来てホッとしています。
レンバスさんのレシピも楽しみ～♪
＞バタバタしていて出遅れちゃいました(・///・)
今たくさんのコンテストが開催されていますよね…
キョクさんのレシピ！あちらこちらで、たくさ～ん拝見させて頂いていますが、どうして素敵なレシピがいろいろ頭に浮かぶの？って不思議です。
私も、もーびっくりクリクリです！(~_~)
お忙しいのに、書き込み下さって嬉しいですぅ～♡♡
ありがとうございました♪
お久しぶりですぅ～(o^∇^o)ノ
＞見た目は南瓜そのまんま、カットしたら中身は…
ちゃんと、かぼちゃに見て頂き＼(^o^)／感激です。
中身は何かなぁ～？って思わせる様な物にしたいと言う事から、こんなレシピになりました。(~_~;)
見て頂き嬉しいです…
ありがとうございました～♪
今年のハロウィンでぜひともらんぷあいさんのこの料理を作ってみたいと思ったんですが、作り方がちょっとよくわからなくて；；
１３、１４のところの生地の組み立て方なんですが・・・もう少し詳しく教えてもらえませんか、お願いします＞＜