まるごとブロッコリークリームスープ
Description
スープ専門店みたいな食べるスープです。
ｅｃｈｏ
材料
（作りやすい分量）
1株
1玉
オリーブオイル
大さじ1
300cc
100cc
固形コンソメ
1個
塩
2つまみ
作り方
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1
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ブロッコリーを炊飯器で炊き(炊飯器で野菜の下ごしらえID:2892858参照)、玉ねぎをスライスする
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2
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深めの鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れ中火で炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりしたらブロッコリーを入れ、ほぐす。
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4
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かき混ぜるだけで写真のようにバラバラになります。
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5
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茎の部分はひと口大に切って加える。
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6
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ホワイトソースを加える。片側を全開にして裏を3センチ位缶切りで開け中身を振り落とす。
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7
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道具を使わずスポッと中身が出ちゃいます。缶詰を冷やすとやりやすいです。
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8
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水、豆乳、ホールコーン(水ごと)、固形コンソメを加え、煮立たせる。
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9
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塩で味を整える。クラッカーなどと一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
合理化ポイントは缶詰の中身の出し方。
分量の水をその缶に入れれば更にきれいに使い切れます。シャワーのように下から出ますので鍋の上で行ってください。
塩の代わりにブルーチーズやウォッシュチーズを入れるとお酒に合うかも。
分量の水をその缶に入れれば更にきれいに使い切れます。シャワーのように下から出ますので鍋の上で行ってください。
塩の代わりにブルーチーズやウォッシュチーズを入れるとお酒に合うかも。
このレシピの生い立ち
外食した時に出てきておいしかったので。
ｅｃｈｏ
