魚の煮付け♪煮魚のたれ

魚に十字に切れ目を入れる。青魚はさっと湯にくぐらせて臭みを取る。フライパンに○を全て入れて、魚を入れてから中火にかける。

クッキングシートなどで落とし蓋をして、中火弱で約10分程煮る。煮汁がとろっとして好みの加減に煮詰まってきたら出来上がり。

さば等の青魚の場合は、最初に魚に熱湯をかけて霜降りすると臭みが取れます。