＋レモン！ 香る天ぷら
柑橘農家の台所
作り方
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1
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小麦粉を水でとく。
そこに塩、重曹ひとつまみ入れる。
混ぜ過ぎない、粉が少し残るくらい。
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2
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①にレモンの皮をすりおろす。冷凍レモンでも、生レモンでも。
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3
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かき揚げなどの時は皮を削って、刻むともっとインパクトがあります。
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4
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コツ・ポイント
天ぷら衣はさっとまぜるだけ。
180度の油でさっとあげます。
具を入れすぎず、油の温度を下げないのがサクッと天ぷらのコツっ。
180度の油でさっとあげます。
具を入れすぎず、油の温度を下げないのがサクッと天ぷらのコツっ。
このレシピの生い立ち
レモンの酸だけでなく、香りを天ぷらで一緒にいただきたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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柑橘農家の台所
