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アサリの旨味で☆具沢山クラムチャウダー

アサリの旨味で☆具沢山クラムチャウダーの画像

Description

アサリの旨味でコンソメ要らずのクラムチャウダー。根菜たっぷりの具沢山で食べ応えも十分なので、朝ごはんにもおすすめです♪

材料 （2人分）

アサリ
２００ｇ
牛乳
２００ｍｌ
水
１５０ｍｌ
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
人参
1/4本
ベーコン
４枚
白ワイン
大さじ２
粉チーズ(パルメザン)
大さじ１
バター
１０ｇ
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    野菜は1cmの角切り、ベーコンはざく切りにする。鍋にアサリと酒を入れ、蓋をして弱火で貝が開くまで蒸らし、殻から身を外す。

  2. 2

    別の鍋にバターを引き、ベーコンを炒めて油が出てきたら、野菜も加えて炒め、しんなりしたら水と貝の煮汁を加えて中火で煮る。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら牛乳とアサリの身を加え、あたたまったら火を止めてチーズを加えて混ぜ、味見をして塩胡椒を振る。

  4. 4

    【インスタ】

    https://www.instagram.com/ys_recipe/

  5. 5

    【ブログ】

    http://ys-recipe.blog.jp/

コツ・ポイント

アサリによって塩加減が異なり、塩を加えなくても美味しい場合が多いので、必ず味をみてから塩加減を調節して下さいね☆

このレシピの生い立ち

アサリの旨味を生かした、コンソメ要らずで根菜たっぷりのクラムチャウダーを作ってみました☆
レシピID : 2897218 公開日 : 15/03/26 更新日 : 22/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年7月30日
写真
アタックひめちゃん
アスパラやシメジやオクラを追加してコクマロに仕上がりましたよ。

嬉しいコメントありがとうございます☆つくれぽ感謝です♪

2015年4月16日
写真
MonakaC
写真がヘタでごめんなさい。美味でした!チーズがポイントですね

嬉しいコメントありがとうございます☆つくれぽ感謝です＾＾

2015年4月6日
写真
アタックひめちゃん
旬の浅利とお野菜たっぷりのクラムチャウダーで味は円やかですよ。

嬉しいコメントありがとうございます☆つくれぽ感謝です＾＾

2015年3月28日
初れぽ
写真
amajmajtn♪
あさりが旬なので♪ パスタにこのままかけてもおいしそー(^o^)

嬉しいコメントありがとうございます☆つくれぽ感謝です＾＾

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