白菜と豚肉のミルフィーユ・味噌煮
まま蔵
作り方
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1
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白菜と豚肉を交互に重ねて数センチにカット。
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2
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断面はこんな感じです。
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3
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２を鍋に入るだけぎっしり並べて水、酒、みりん、味噌、昆布ダシ、かつおダシを加えて火にかける。
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4
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2～3分煮て白菜がしんなりしてきたら、外側から内側に押し込めて隙間を作る。
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5
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2の残りをすき間に押し込んで10分ほど煮込めば出来上がりです。
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6
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器に盛って一味唐辛子を散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
最初に鍋に入るだけ並べて加熱。白菜がしんなりしてきたら、すき間を作ってさらに白菜＆豚肉を追加すると鍋いっぱいのミルフィーユができます。
このレシピの生い立ち
ツーリング先で買って帰った白菜。
その甘みを堪能したい。
その甘みを堪能したい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まま蔵
