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切り干し大根と九条ネギのだしつゆ煮

切り干し大根と九条ネギのだしつゆ煮の画像

Description

少ない水分で、ふっくらで歯ごたえあり、しっかりした味でご飯にピッタリ

材料 （3～4人分）

切り干し大根(乾燥)
35g
九条ネギ(長葱類なら何でもOK)
60g
だしつゆ(レシピID : 2889328)
50cc
水
100cc
砂糖
小さじ1
塩
1g(味見してお好みで)
糸唐辛子
1g(お好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    九条ネギは小口切り。切り干し大根は、サッと洗い、軽く水気を絞りざく切り。

  2. 2

    写真

    鍋に、切り干し大根・九条ネギ・だしつゆ・水・砂糖を入れ、中火で混ぜ合わせ、すぐ弱火。

  3. 3

    写真

    蓋をして弱火で5～6分蒸煮。時々、焦げていないか様子を見ながら混ぜる。
    火を止めたら、お好みで塩を一つまみ加え下さい。

  4. 4

    写真

    器に盛り付け、お好みで、糸唐辛子をかけて出来上がり。

  5. 5

    写真

    【だしつゆ】
    レシピID : 2889328
    何でも使えて便利

コツ・ポイント

【1】の、切り干し大根は、水分が残る程度に軽く絞って下さいね。
【2】で、中火時間が長いと水分がすぐ飛んでしまうので、サッと混ぜ合わせたら、すぐ弱火で蓋をして下さいねる

このレシピの生い立ち

短時間で出来る煮物です。
レシピID : 2901033 公開日 : 14/11/28 更新日 : 14/12/11

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綾音❀
切り干し大根と九条ネギのだしつゆ煮
by 綾音❀