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刻み葱と牛もも肉の竜田揚げ。

刻み葱と牛もも肉の竜田揚げ。の画像

Description

牛もも肉に無国籍な下味をつけて揚げ焼きに☆表面香ばしく中はやわらか♬昆布茶を合わせた長葱と一緒に☆

材料 （2〜3人分）

牛もも肉（ブロック）
200〜240g
長葱
8〜10㎝程
片栗粉
適量
サラダ油
適量
■ 牛肉の下味に
ナンプラー
大さじ1
ポン酢
大さじ1
酒または水
大さじ1
砂糖
小さじ2
にんにく(すりおろし)
1/2かけ分
■ 長葱に
白ごま
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
昆布茶
小さじ1/3
砂糖
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    材料です☆

  2. 2

    写真

    牛もも肉は厚さ6~7㎜のそぎ切りにし、長葱はみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    牛肉の下味の分量をボウルに合わせます。

  4. 4

    写真

    牛もも肉を加えて良く揉み込み、10分程漬け込みます。

  5. 5

    写真

    その間に刻んだ長葱に調味料と白ごまを合わせます。

  6. 6

    写真

    漬け込んだ牛もも肉に片栗粉をまぶします。

  7. 7

    写真

    サラダ油を少し多めにひいたフライパンで揚げ焼きにします。

  8. 8

    写真

    香ばしく両面に焼き色を付けて油を良く切ります。

  9. 9

    写真

    先程の長葱と一緒に盛り付けて出来上がり♬お好みで一味唐辛子を振って☆

コツ・ポイント

●牛肉を揚げ焼きにする時の油は少し高めの温度で。（油ハネには注意して下さい。）

このレシピの生い立ち

ご飯のおかずやお酒の進むおつまみに^^
レシピID : 2904028 公開日 : 14/12/01 更新日 : 15/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年12月31日
初れぽ
写真
九州女。。。
今年もお世話になりましたーー！！来年もよろしくです♪

れぽ感謝です☆こちらこそお世話になりました^^；良いお年を♬

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