お出汁がきいてる＊基本のポカポカおでん

鍋に2/3くらいの水と出汁パック、昆布を入れて出汁をとる。大根は5cm厚さくらいの半月に、こんにゃくは三角に切っておく。

練り物はさっと湯通しして表面の油を落とす。大根は米のとぎ汁で下ゆでする。こんにゃくも下ゆでしてあく抜きする。

下ゆでした大根とこんにゃくを出汁に入れ、一煮立ちしたら酒・みりん・白だしで味付けし、30分ほど煮込む。

お好みの硬さでゆで卵を作り、小さめのボウルなどに取り分けた出汁に漬けておく。

食べる直前に鍋を温めなおし、味付けしたゆで卵も鍋に戻したら出来上がり！

☆固ゆで卵が好きな場合は、ゆで卵も他の具材といっしょに煮込んでOKです♪(私は苦手なので、別にしてます)