干した秋野菜のグリルを花椒塩で

よく洗って一口大に切ったレンコン、さつま芋を天日に3時間程干す。（皮は嫌いでなければつけたまま）※カラスに盗まれないよう注意

豚肉は30分程●印の調味料をもみ込み、水分を取って片栗粉をはたく。
■印のネギと調味料を小さな器であわせておく。

耐熱皿に1の野菜と2の豚肉を盛り、サラダ油をむらなくまぶして（具が油で包まれるように）、230度のオーブンで約10分グリル。全てに香ばしく火が通ったらオーブンから取り出して、2の■印の花椒塩で和えてできあがり。