超簡単！だけど本格的なシメサバ
料理ビギナーパパ
作り方
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1
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サバを3枚におろします。
もちろん、魚屋さんで捌いてもらってもOK！
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2
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3枚におろしたら水気をクッキングペーパーでよ〜く拭き取ります。
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3
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これでもかっ！ってぐらいサバの両面に塩を塗り込み、30分放置！
（左も右もサバです。このくらい塩をかけてしまってOK）
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4
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30分経ったら流水で塩を流します。流し終わったら、クッキングペーパーでしっかり水分を拭いてね。
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5
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薄く酢をひいたバットに身を下にしてサバを置きます。その上からクッキングペーパーをかけてさらに酢をかけます。
15分放置！
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6
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15分経ったら
酢からサバを引き上げて、クッキングペーパーで水分を拭き取ります。
最後に皮を引いたら完成！
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7
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厚めにカットして、召し上がれ！
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8
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サバの生き腐れというくらい、劣化の早い魚です。購入するお店でシメサバにできるか必ず確認してね！
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コツ・ポイント
とにかく塩を、けちらないこと！
このレシピの生い立ち
大好きなシメサバを思う存分食べたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
