低糖質＊きのこのﾏﾖﾈｰｽﾞｿﾃｰ
ミセスおおから
作り方
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1
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今回、舞茸・しめじ・椎茸を使用。きのこは好みのものでOKですが、舞茸を入れると旨みが違ってきますので是非。
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2
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きのこは石づきのあるものは取り、手でさくor包丁で切るなどして大きめｻｲｽﾞに用意。食感がいいので椎茸軸も材料に入れる。
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3
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、用意したきのこ・ﾏﾖﾈｰｽﾞを入れる。
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4
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強めの中火にかけ、全体にﾏﾖﾈｰｽﾞを絡めるｲﾒｰｼﾞで炒めていく。
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5
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約5分後、半分ほどのかさまになったら気持ちしっかり目に塩胡椒。
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6
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更に炒めて、その約5分後、ｷﾉｺが全体的に色づき、手順5のおよそ半分の量になったら出来上がり。
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7
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温かいものより、しっかり冷めてからの方がｼｬｷｼｬｷ食感＆旨みが凝縮して美味しいです。常備菜として◎
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コツ・ポイント
＊難しいことはなく･･･「多めに感じるﾏﾖﾈｰｽﾞで焦げ出す手前までしっかり炒める」だけです。
＊途中、結構な量の水分がきのこから出てきます。
＊焦がさないよう注意して、10分を目安に炒めてください。
＊途中、結構な量の水分がきのこから出てきます。
＊焦がさないよう注意して、10分を目安に炒めてください。
このレシピの生い立ち
ﾏﾖﾈｰｽﾞ炒めが好きで色々試している中、家族と友人に好評だったので。
しっかり炒めてきのこの水分を飛ばし、旨みを凝縮させた、かこ☆かっちゃんさんの「ｼｬｷｼｬｷ☆きのこｿﾃｰレシピID : 1997096」を参考にさせて頂きました。
しっかり炒めてきのこの水分を飛ばし、旨みを凝縮させた、かこ☆かっちゃんさんの「ｼｬｷｼｬｷ☆きのこｿﾃｰレシピID : 1997096」を参考にさせて頂きました。
ミセスおおから
