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レンコンは皮をむき，酢水につけておく．
ネギをみじん切りにし，●をボウルに入れ，粘りが出るまで混ぜ合わせる．
酢水から出したレンコンを2・3ｍｍの薄さにスライスし．レンコン２枚で●を挟む．
全てはさみ終わったら，フライパンをあたため，油は敷かず表面に色がつくまで焼く．
全体に色づいたら，○を合わせたものをかけ，絡むように混ぜ合わせる．
器に盛って出来上がり♪
ポンデル
