蟹ともずくのみそ汁
redflower
作り方
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1
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野菜を千切りにする。野菜は玉ねぎ、ジャガイモじゃなくても何でもOK。
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2
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鍋にごま油を入れて野菜を炒め、水、蟹の足、えのきだけを入れて煮る。火が通ったら、だしの素、味噌を入れて味を調える。
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3
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味噌を入れたら、火は強くしない。味噌がとけたらすぐ火を止める。みりん、しょうゆを風味付けに入れる。
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4
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もずくは食べる直前に入れる。
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コツ・ポイント
味噌を入れたら、沸騰させない。すぐ火を弱めて、味噌がとけたら、すぐ火を消す。もずくは食べる直前に入れる。野菜は残り野菜何でもOK。蟹がなくてももずくなくても、普通に味噌汁で食べれます。ごま油の風味でコクがアップします。
このレシピの生い立ち
もずくが安くなっていたので、もずくを味噌汁に入れてみようと思って作ってみました。蟹の足は、蟹いり天津飯で入れたものも、殻から出しが出そうだから入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
