■チキンフォーと美味しいスープ作り■
Description
ベトナムで食べたチキンフォー。簡単に美味しいスープを作りたくて。スープは中華スープにもなるので沢山作って保存します。
材料
(スープ約1L半分)
■
■鶏スープの材料■
2L
鶏胸or腿肉(あれば骨つき)
2枚(約1/2羽)
しょうが
2cmほど
にんにく
2かけ
ねぎの青い部分
2本分
砂糖
小さじ1
●ニュクマム(魚醤・ナンプラー)
大さじ1
●塩・こしょう
適量
■
■麺とトッピング材料■
フォーヌードル
60g~80g×人数分
1/4×人数分
少々
バジル・ミント・パクチーなど
適量
アジアン香る万能タレ&ドレッシング(レシピID:291003)
適量
ライムorレモン汁
好みで少々
作り方
コツ・ポイント
★スープが残ったら冷凍や冷蔵しておき、中華スープなどにして使えます。
★麺についてはKIXさんの【フォー・ボー】のレシピに詳しくありますのでご参考に!
★麺についてはKIXさんの【フォー・ボー】のレシピに詳しくありますのでご参考に!
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べたフォー・ガーのスープがとても美味しかったの。でも本格的にストックから作るのは面倒だったのでインスタントのストックの力も借りて、美味しい+簡単さを研究しました。