ふわふわメレンゲ親子丼

鶏胸肉を1.5cmさいころ状に切り、塩、料理酒、すりおろし生にんにくをもみ込んでおく。玉ねぎはスライスし、水にさらす。

卵白にひとつまみの砂糖を入れ、泡立てて角が立つメレンゲにし、塩少々加える。

鶏肉に片栗粉をまぶし、油をひいて熱したフライパンで中火で炒める。