枝豆とツナとヒジキのコロッケ
ちょるびんち
作り方
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1
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じゃがいもの芽を取り、皮をむいて、1㎝くらいの半月切りにする。鍋に被るくらいの水を入れ、塩（分量外）も入れ、茹でる。
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2
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箸が通るようになったら、湯切りしてボウルに移して潰す。
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3
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乾燥ひじきは水で戻しておく。シーチキンは油を切っておく。枝豆をサヤから出す。
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4
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潰したじゃがいもに、ひじき、シーチキン、枝豆、塩、マヨネーズ、からし、醤油を加えて混ぜる。
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5
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卵を割りほぐす。
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6
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④を丸めて、薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付けて180℃の油できつね色になるまで揚げる。
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7
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完成。
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コツ・ポイント
からしを入れるのがPoint。少しピリッとくるぐらいが好きです。
このレシピの生い立ち
枝豆をゲットしたら必ず作ります。倍量作っても、我が家では人気で、すぐになくなってしまうコロッケです。
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ちょるびんち
