不器用な私でも！豪華✿鯛の塩釜焼き

鯛（下処理済）の表面と腹に酒（分量外）をかけ、しばらく置き、余分な水分が出たら綺麗に洗い流す。

昆布は水で戻しておく。

ボウルに塩と卵白を入れて、滑らかになるまで混ぜて塩生地を作る。

少量の塩生地を平に伸ばす。

⑤の上に昆布を乗せる。

鯛を乗せる。

オーブンを180℃で余熱しておく。

180℃のオーブンで約60分焼く。全体に焼き色が付いたらOKです。

※こちらは応用編。余った塩生地でチキンを中に入れて焼きました。焼き時間約50分程度でした。