ナポリタン♪　たっぷりのナポリソースで！

Name: ナポリタン♪ たっぷりのナポリソースで！
Yield: 3人分
Ingredients: パスタ（太目） 240ｇ; ピーマン 1.5個; マッシュルーム 6個; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 120ｇ; ベーコンエッグや目玉焼き 3個; 粉チーズ 適量; 特製ナポリソース; ホールトマト 1缶（400ｇ）; オリーブオイル 大さじ2; ケチャップ 120㏄; ニンニク（微塵切り） 1片; 鷹の爪 1～2本; 玉葱(みじん切り) 1/2個分; 塩胡椒 少々

Description

たっぷりのナポリソースで作るナポリタンです！モチモチの太麺が美味しいです！

作り方の動画あり（URLは工程10参照）

クッキングSパパ

材料（3人分）

240ｇ

1.5個

6個

1/2個

120ｇ

ベーコンエッグや目玉焼き

3個

粉チーズ

適量

■ 特製ナポリソース

ホールトマト

1缶（400ｇ）

オリーブオイル

大さじ2

ケチャップ

120㏄

ニンニク（微塵切り）

1片

鷹の爪

1～2本

玉葱(みじん切り)

1/2個分

塩胡椒

少々

作り方

1

たっぷりのお湯に0.8％の塩を溶かしパスタを茹でる。ナポリタンは2㎜以上の太さが合います。袋に記載の規定時間茹でる
2

パスタが茹であがったらざるにあげ、くっつき防止のサラダ油を小さじ1（分量外）かけて和え、冷ましておく
3

ホールトマトは堅いスジや皮を除き、軽く潰しておく。
鷹の爪はタネを除いておく
4

冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかける
香りが出て来たら、玉ねぎも加え中火で2分ほど炒める
5

2分経過したらホールトマトを加え、軽く塩胡椒して5分ほどじっくり煮込み、酸味を飛ばす
6

程よく酸味が飛んだらケチャップを加え、鷹の爪は除く。
一煮立ちしたらナポリソースの完成
7

具材を準備する。
ピーマンは輪切りに、マッシュルームは5㎜幅に、玉ねぎはくし切りに、ベーコンは5㎜の拍子切りにしておく
8

ベーコンを炒め脂が出て来たら、その脂で野菜も炒める。ナポリソースを加えて煮立たったらパスタを加え、中火で炒める
9

お皿に盛り付け、ベーコンエッグや目玉焼きを乗せる。
パセリをあしらって完成
10

動画はこちら

http://youtu.be/fNKikT-4lJ0

コツ・ポイント

●太いパスタをしっかり茹でて冷ますとモチモチの麺になります
●辛さは鷹の爪の量と煮込み時間で加減してください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11961527944.html

このレシピの生い立ち

●昔ながらのナポリタンが食べたくて作りました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25070225

レシピID : 2916848 公開日 : 14/12/07 更新日 : 15/01/03

このレシピの作者

クッキングSパパ

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