★ペンネアラビアータ★
Description
NYのイタリアンシェフに教わった本格派ペンネ。アラビアータソースも絶品です。
aprea
材料
作り方
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1
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、ペンネを茹でる。
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2
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茹でている間にソースを作る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、鷹の爪を入れ炒める。
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4
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トマトソース（レシピID : 543437 ）を加え、3分程煮込む。
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5
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茹でたパスタを加える。
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6
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ブラックペッパーをたっぷり入れ、全体を混ぜ合わせる。
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7
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お皿に盛りつけてできあがり。ドライパセリ(材料外）を振るとキレイです。
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8
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自家製トマトソース（ID : 543437 ）
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コツ・ポイント
〇トマトソースは自家製がおススメですが、市販のトマト缶でもＯＫ。その場合は隠し味にケチャップを加えると、まろやかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ニューヨークのイタリア人シェフから本場のペンネの作り方を教えてもらってから、自分好みに色々アレンジしています。
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aprea
