お酢たっぷり☆秋刀魚のお酢煮

しょうがは千切り、さんまは頭を落とし腹に包丁をまっすぐに入れて内臓を出し、水できれいに洗い流したら1尾を4つに切り分けます。

圧力鍋にさんまを重ならないように入れてしょうがを乗せ、酢・酒・みりんを入れます。

圧力鍋の蓋をし強火にかけ、圧がかかったら【加圧時間】20分→【蒸らし】5分。