ニラとえのきの炒め物
Riyu
作り方
-
-
1
-
豚肉は1cm幅の細切れにし、酒少々を振りかけておく。
-
-
-
2
-
ニラは洗って、5cmぐらいに切る。
-
-
-
3
-
えのきは石づきを落として2等分し、粗くほぐしておく。
-
-
-
4
-
フライパンにごま油を熱し、①の豚肉を炒め、色が変わったら、②のニラの根元の方、ニラの葉、③のえのきの順に入れて炒める。
-
-
-
5
-
塩と酒少々で味付けして出来上がり。
-
コツ・ポイント
炒め物は強火で手早くが基本。①～③の手順はしっかりして、フライパンの近くに準備して下さい。
豚肉はしっかり炒め、後はニラの色が鮮やかな緑に変わり、えのきがしんなりしたら、フライパンを火からおろしましょう。余熱で火が通ります。
豚肉はしっかり炒め、後はニラの色が鮮やかな緑に変わり、えのきがしんなりしたら、フライパンを火からおろしましょう。余熱で火が通ります。
このレシピの生い立ち
ニラがなぜかとても食べたくなって。
(
)
