BIG 豆腐ハンバーグ 大根おろしアート

豆腐の水気を取る。
豆腐をパックから 取り出す。
ボールにザルを重ね合わせ、そこに豆腐を置き、放置する。

しいたけを みじん切りにする。
しそは 上にのせる用の4枚以外を みじん切りにする。

● の材料、しそを全てボウルに入れて よく混ぜ合わせる。
水気が まだ多い場合は パン粉で調整してください。

タオルを敷き、そこに 少し高い位置からフライパンを落とし、空気を抜く。

焼く前に、大根をすりおろす。

大根おろしの 汁を ある程度きる。そのうち、2割くらいを取り、ポン酢をかけて 色をつけて、また水気をきる。

5 を、コンロで 中火で3分ほど焼く。そのあと、弱火でじっくり 焼き目がつくまで焼く。

焼けたら しそを上に乗せる。

ネコの形の大根おろしを 上に乗せて 完成！！
包丁などの平らなもので 移動させると うまく乗せれます。