キラキラ☆しあわせのレモンティームース
KENチャン
作り方
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1
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●キラキラゼリーを作ります●
鍋にゼラチンとゼラチン用の水を入れふやかす。
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2
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鍋に粉末紅茶と50ｃｃ程水を入れ、ふやかしたゼラチンを沸騰させないよう弱火で溶かします。
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3
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全体に溶け残りが無くなったら火を止め、残りの水を入れひと混ぜします。
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4
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容器に移し、冷めたら冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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5
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●レモンティームースを作ります●
鍋にゼラチンとゼラチン用の水を入れふやかす。
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6
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鍋に牛乳50ｃｃ程入れます。
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7
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粉末紅茶を入れます。ふやかしたゼラチンを沸騰させないよう弱火で溶かします。
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8
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全体に溶け残りが無くなったら火を止め、残りの牛乳を入れてひと混ぜします。生クリームと合わせるよう冷ましておきます。
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9
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生クリームを７～８分立てに泡立てます。
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冷めた作業８の液を生クリームに入れます。(画像は少々固まりすぎ^^;生クリームと分離した感じに仕上がります)
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冷水にあてながら全体を混ぜます。あまり冷やすと固まり出すので注意！
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お好きなカップに入れて冷蔵庫で冷やします。
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冷え固まったキラキラゼリーを包丁で細かく切る。もしくはフォークで細かくする。包丁のほうがキラキラキレイですよ♪
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ムースの上にキラキラゼリーをのせる。
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仕上げにレモン汁を各カップごとに数滴垂らす。風味・酸味があり美味しいです。
ハーブやレモンのスライスなどをそえる
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●濃いもの・甘いものが好みの方は粉末紅茶を増やしても作れます。お好みで…
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●お友達…●
レシピID :2697388
キラキラ☆しあわせのみかんゼリー
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●お友達…●
レシピID:3242606
＊完熟バナナのムース＊
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コツ・ポイント
●作業８で作った液の固まり具合が難しいです。あまり固まってしまうと、ムースの中が生クリームとレモンティーゼリーが分離し滑らかさが半減してしまいます。程良く冷めたら冷水にあてた生クリームに混ぜてください。
このレシピの生い立ち
お弁当のデザートによくゼリーを作ります。その中のひとつに紅茶のゼリーがありますが、インスタントレモンティーで作ってみました。
KENチャン
