椎茸の肉詰め?肉のせ？照り焼き
ふみたママ
作り方
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1
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＊材料の準備＊
人参,ブロッコリー,ネギをみじん切りにします。
ブロッコリーは彩りで加えたので他の緑の野菜でOK。
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2
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椎茸はいしつきを切り落とし片栗粉をまぶしておきます。両面全体的にですがつくねを詰める部分にまんべんなく^^
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3
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ボウルにつくね材料をすべて入れて捏ねます。
たねが、ひとまとまりになるくらいまでを目安に。
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4
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片栗粉をまぶしておいた椎茸に３を詰めていきます。
大さじ１位つくねたねをすくい、手でギュッと密着させるように。
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5
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４の工程、スプーンや手に薄くサラダ油を塗ると作業しやすいです。
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6
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４が終わったら、茶こし等を利用し片栗粉をつくね部分に振ります。
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7
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フライパンにサラダ油をしき、中火でつくね部分から焼きます。
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8
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つくねに焼き色がついてきたら、火力を少し弱めて蓋をしてお肉に火を通します。10分弱位目安
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9
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蓋をあけ裏返し、椎茸部分を焼きます。蓋をして5分位目安。
焼いている間に、照り焼きたれを混ぜて用意しておきます。
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10
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椎茸にも火が通ってきたら蓋を取り、用意しておいたタレを回しかけ、両面にタレが絡むようかえしながら煮絡めます。
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11
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椎茸に片栗粉をまぶしてあるので、タレにとろみがでてくるので焦がさないよう注意してください。
タレが絡んだら火を止めます。
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12
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器に盛り付け食卓へ^^
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2015 ＊3＊15
話題入り(*'▽'*)つくれぽ
いただいた皆様、レシピ保存や印刷、閲覧してくださった皆様♡感謝
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コツ・ポイント
椎茸に片栗粉をむらなくまぶし、つくねたねが、椎茸とばらけないようにする。
つくねたねに大葉があれば刻んで加えるとまたひと味違い、オススメです。
つくねたねに大葉があれば刻んで加えるとまたひと味違い、オススメです。
このレシピの生い立ち
お弁当に食べやすく冷めても美味しく、栄養価も考慮して作りました。
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ふみたママ
