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さつまいもとひじきのヘルシーサラダ

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Description

しお豆・さつまいも・ひじきで食物繊維たっぷり！さつまいもの甘味とドレッシングの酸味が意外な美味しさです♪

材料 （４人分）

ひじき
１０ｇ
さつまいも
１／２本
しお豆
１／２袋
■ ドレッシングの材料
酢
大さじ１と１／２
ごま油
大さじ１と１／２
醤油
小さじ２
砂糖
少々
塩
少々

作り方

  1. 1

    ひじきを水につけて戻しておきます。

  2. 2

    さつまいもはひとくち大に切り、水にさらしてあく抜きをします。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、さつまいもをゆでます。竹串をさしてみて、すっと通ったら、ひじきを加えてさっとゆで、ザルにとります。

  4. 4

    器にドレッシングの材料を入れ、泡だて器でよく混ぜておきます。

  5. 5

    （４）に水気をきった（３）の具材としお豆を加えて混ぜ合わせ、味が足りなければ塩で整えて出来上がり！

コツ・ポイント

☆さつまいもとひじきは荒熱をとって（少し冷まして）から混ぜてください。

このレシピの生い立ち

しお豆（青えんどう）は食物繊維がたっぷり含まれています。そこで、食物繊維をいかしてさらにさつまいもなどの具材を組み合わせたサラダに仕上げてみました！
レシピID : 2922907 公開日 : 14/12/11 更新日 : 14/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年6月16日
写真
☆めぐめぐ♪☆
煮物以外で…と思い検索しましたが、簡単でとても美味しかったです♪

めぐめぐ♪さん　ありがとうございます♪とても美味しそう！

2016年7月12日
写真
あゆたっくん
さっぱりドレッシングとサツマイモの甘味が美味しい！ご馳走様でした

あゆたっくん様、つくれぽありがとうございます♪嬉しいです♪

2015年9月28日
写真
とさか31
マヨネーズ以外の味付け探してました！私好みで美味しかったです♪

つくれぽありがとうございます！美味しく食べて頂き嬉しいです♪

2015年4月20日
初れぽ
写真
あいうえお♪
実は何回か作らせて頂きました！美味しくて健康的なレシピですね♪

あいうえお♪様、つくれぽと嬉しいお言葉ありがとうございます！

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宮野食品
さつまいもとひじきのヘルシーサラダ
by 宮野食品