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簡単！チキンとお豆のトマト煮

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Description

少ない材料で簡単。お豆がホクホクおいしいです。赤ちゃんも食べられるよう味付けはシンプルに。鶏肉からしっかり旨味がでます。

材料 （１．５人分）

鶏肉(もも)角切り
２００グラム
玉ねぎ(薄切り)
小２分の１個分
トマト缶(カット)
２００グラム
お豆（好きなもの）
１００グラム
砂糖、塩、こしょう
少々
■ サラダ油(炒め用)

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉に軽く塩をして２０分間置いておく。

  2. 2

    写真

    薄く油を敷いたフライパンで鶏肉を皮目から焼く。皮に焦げ目がついたら裏を軽く焼いて取り出す。

  3. 3

    写真

    煮込み用の厚手の鍋で玉ねぎを軽く炒める。（私はストウブの１６ｃｍ鍋を使っています。）

  4. 4

    玉ねぎがしんなりとしたら、上に鶏肉、お豆、トマト缶を順番に乗せて沸騰するまで中火で加熱する。

  5. 5

    鍋がぐつぐつと言い始めたら、蓋をしてごくごく小さい弱火にして２０分間煮込む。

  6. 6

    味を見て、砂糖（酸味を和らげる）、塩、コショウを加えて完成です。

コツ・ポイント

パパが出張で不在のため、分量は大人一人＋こども一人分です。１歳児には味付け前に取り分けています。鶏肉に塩を振ってから調理するのでそれだけで十分味が付いている場合も。
鶏肉の油が気になるので、鍋を分けていますが、手間であれば同じ鍋でやっても☆

このレシピの生い立ち

ひとつのおかずでしっかり栄養が摂れるように、トマト、お肉、お豆を使っています。１歳、６歳、３？歳・・・家族みんなが喜んで食べられるようなものにしています。
レシピID : 2926537 公開日 : 14/12/14 更新日 : 14/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年2月3日
初れぽ
写真
クックSIZRVW☆
美味しく出来ました☆旦那も気に入ってくれました。

つくれぽありがとうございます。とっても美味しそうです☆

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( )
アーリーバードまま
簡単！チキンとお豆のトマト煮
by アーリーバードまま