お腹も心もほわっと温まるかぼちゃのスープ

種を取り、適当な大きさに切る。蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。

1のかぼちゃが柔らかくなったら、皮を包丁で剥く。

玉ねぎみじん切りをバターで炒め、2のかぼちゃ、御飯、水、ブイヨンを加える。蓋をして弱火で型崩れするまで煮る。

ざるとヘラで3を裏ごしする。ざるの目がつまったら、一度ざるを洗い、しっかり水気をふく。

砂糖、塩、牛乳を加える。弱火で2分煮る。

お皿に盛り付ける。あればパセリ、生クリームを上にかける。出来上がり。

ミキサーがある人→3をミキサーにかける。滑らかになったら、6の牛乳等を加える。出来上がり。