茄子と牛肉の味噌炒め

牛肉は一口サイズに切ります。野菜類は食べやすい大きさに切ります。
きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。

春雨はお湯につけ戻しておきます。
生姜はみじん切り、鷹の爪は輪切りにします。

熱したフライパンにサラダ油をひき、生姜、鷹の爪、牛肉を炒めます。

全体に火が通ったら、皿に盛って完成です。