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ツナ大根のこっくり醤油煮

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Description

大根下茹でのひと手間で、味沁みこっくりな激ウマおかず完成です！

材料 （2人分）

大根
200g
ツナ缶(オイル漬け)
１缶
昆布（だし用）
5cm
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
★もろみ醤油
大さじ3
水
1カップ半

作り方

  1. 1

    大根は2cmくらいの厚さに切り、皮をむき、十字に隠し包丁を入れて、昆布で下茹（水分量外）する

  2. 2

    大根が半透明になったら、茹であがり（圧力鍋なら低圧・中火10分、ルクルーゼなら20分くらい）

  3. 3

    写真

    フライパンを熱し、ツナ缶をあけ、湯切りした大根を並べ、中火で焼きめを付ける

  4. 4

    両面少しきつね色になったら、水を入れ、☆の調味料を入れる（☆のかわりに★もろみ醤油を使うとさらにこっくり！）

  5. 5

    写真

    中火から弱火程度で、たまにフライパンをゆすりながら、蓋をして10分ほど煮る

  6. 6

    写真

    煮汁がほぼなくなり、充分絡まったら完成！

  7. 7

    ※下茹でにつかった昆布は炒め煮なくてもいいですが、わたしは炒め煮て食べてしまいます

  8. 8

    ※一度さまして、食べる時にレンチンすると味沁みUP！
    ※白いご飯がバクバクいけちゃいますよ！

  9. 9

    ※3/19に、人気レシピtop10入りしたそうです(●´∀｀●)みなさん、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

大根の下茹でをしておくひと手間で、とろウマに煮えます■もろみ醤油（またはもろみ風醤油）が手に入る方は、ぜひ★でやってみてください■醤油は塩分がメーカーで違うのでお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの味。
実家が醤油の産地なので、もろみ醤油やもろみが身近でした。もろみが手に入らない場合は☆調味料を混ぜて、懐かしい味に近づけようとしてました（はちみつを本当にすこ～し入れるとより近いんですが、分量の説明が言葉でできません。汗）
レシピID : 2928557 公開日 : 14/12/15 更新日 : 14/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年5月9日
写真
クック☆ベリーちゃん
味が染みとても美味しい大根に出来上がりました。
#後一品に
2015年1月13日
写真
n＆k
ツナと大根がとっても良くあい、美味しかったです(*´艸`)♡

ﾚﾎﾟ39です☆おいしそうー！ツナのうまみが染みますよね。

2014年12月30日
写真
＋HannaH＋
やわらかくて美味しかったです〜♪ ごはんにピッタリでした。

ﾚﾎﾟ39です。とってもきれいな大根おいしそうですー！

2014年12月18日
初れぽ
写真
あやとろ
めちゃめちゃ美味しかった♪ ご飯がすすみますね(*^^*)

ﾚﾎﾟ39です♪ご飯パクパクですよね、いい色でおいしそう！

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( )
haripanda
ツナ大根のこっくり醤油煮
by haripanda