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人参は、薄く千切りにします。
玉ねぎも薄く千切りにします。
しめじは、バラバラにして、軽く水で洗います。
小松菜は、下ゆでして、5センチ幅ぐらいにザク切りにします。
鍋に、濃い口醤油、みりん、出汁、砂糖を入れて沸騰させます。
鍋に、玉ねぎ、人参、しめじを入れて、中火で10分程、煮詰めます。
煮詰めた後は、コロッケを入れ、溶き卵を回し入れます。
強火にして、1分程、火にかけます。
器によそい、下茹でしていた小松菜を添えて、完成！
わぁ！美味しそうです！ ^_^
cookasuta
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