カリカリあげと水菜のサラダ

水菜は４ｃｍぐらいのざく切りに、大根・ニンジンは皮を剥いて千切りにして、冷水にさらしてパリッとさせ、ザルでしっかり水気を切る。

油揚げは、１ｃｍぐらいの短冊切りにする。フライパンに並べて、カリッと焼く。

●の材料をしっかり混ぜ、ドレッシングを作っておく。