食感パリパリ　もやし炒め

フライパンにごま油を引いて強火にかけ、もやしを入れる。
※もやしは洗わなくてもいいです。

すぐ蓋をする。

強火のまま1分蒸し焼き。

強火のまま左手でフライパンを煽り、右手で時計回りに箸をぐるぐるフライパンをなぞるように炒める。始終強火でスピーディに。

味見をして足りない塩味を塩こしょうで調える。

ニラを加えて酢を鍋肌にたらし、ザザｯと混ぜて完成。

バラ肉入りバージョン。

ちくわ、ピーマンなども合います。残り野菜でアレンジ無限大♾

軽く炙ったチャーシューと一緒に。