卵焼き(塩麹）
Description
塩麹を入れてみました。お弁当などに。
noanoanoan
材料
作り方
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1
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卵を割りほぐし塩麹と砂糖をいれ混ぜる。
・砂糖はお好みで。今回入れました。
・今回ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用。
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2
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熱した卵焼き器に油をひき、卵液を入れ半熟になったら二つに折り（巻く）火を通す。
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3
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卵液の量が多い場合は何度か2の作業を繰り返す。
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4
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出来上がったら、お好みのサイズに切る。
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5
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※お弁当に入れてみました。
・こちらの塩麹と砂糖入りは、しっとりして甘塩っぱさが程よい甘い卵焼き。
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6
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※お弁当に入れてみました。
・こちらは砂糖無し塩麹のみ。塩っぱさが程よい卵焼き。甘くないのが好みの方はこちらがおすすめ！
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7
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塩麹のねぎ塩だれ。
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コツ・ポイント
・うまく巻けなくても、熱いうち出来上がった卵焼きをサランラップや巻きすで、5分ほど巻き締めておけば、形が整うので大丈夫だよ。
・塩麹入りは焦げやすかったです。弱火〜中火で。また焦げそうな時やうまく巻けない時は、一旦 火から離して作ってね。
・塩麹入りは焦げやすかったです。弱火〜中火で。また焦げそうな時やうまく巻けない時は、一旦 火から離して作ってね。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使った【簡単！塩こうじのたまご焼き】ID：2602468が美味しかったので、私が作りやすい量でアレンジしました。我が家の卵焼き料理が増えて嬉しいです。
ハナマルキさん、ありがとうございます‼︎
ハナマルキさん、ありがとうございます‼︎
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