クリスマスに　～クランベリーソース～

Name: クリスマスに ～クランベリーソース～
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 生クランベリー（冷凍でも） １５０ｇ; グラニュー糖 ５０ｇ; 赤ワイン ４０ｃｃ; 水 ３０ｃｃ; オレンジの皮（ワックスなし） 削ったもの少し; オレンジの絞り汁 大３; ナツメグ、シナモンパウダー 各ひとつまみ

Description

ロースト七面鳥、チキン、ダックなどに添える甘酸っぱいフルーティーなソース。お肉だけでなく、チーズやヨーグルトとも好相性☆

KT121

材料（作りやすい量）

生クランベリー（冷凍でも）

１５０ｇ

グラニュー糖

５０ｇ

赤ワイン

４０ｃｃ

水

３０ｃｃ

オレンジの皮（ワックスなし）

削ったもの少し

オレンジの絞り汁

大３

ナツメグ、シナモンパウダー

各ひとつまみ

作り方

1

材料全てを鍋に入れて中火で煮立てる。
2

煮立ったら火を弱めて１０～１５分煮込む。出た灰汁は除いて時々混ぜる。
3

好みの加減に煮詰まったらＯＫ。冷めると少しかたくなるので、緩めに仕上げると良いです。
4

熱が取れたら冷蔵庫へ。食べる時は常温に戻して下さい。

コツ・ポイント

きれいな瓶に入れて冷蔵庫で１週間くらい保存出来ます。好みで甘さ控えめです。控えすぎるとクランベリーが酸っぱいので注意。好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

一般的なクランベリーソースは甘すぎるので、好みに合わせた味で作っています。

レシピID : 2933638 公開日 : 14/12/22 更新日 : 17/12/21

このレシピの作者

KT121

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。

https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
https://youtube.com/@KT121_KITCHEN