ちくわピーマンれんこん入り具沢山きんぴら

ごぼうは包丁の背で皮を薄く削りながら洗い、斜め切りにします。切ったら直ぐ水、お酢小1入れたボールの中でアク抜きします。

れんこんは皮を剥き、縦半分に切り、半月切りにします。ごぼうの入ったボールに一緒に入れアク抜きします。

人参は皮を剥き縦半分に切り、斜めに切ります。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて太めの千切り、ちくわは斜め切り。

全体に油が絡んだら酒大2を加え更に炒め、ごぼうが少し柔らかく色が変わってきたら人参を加え更に炒めます。

人参が柔らかくなってきたら、ピーマン ちくわを加え、砂糖大2を加え全体に甘味を染み込ませるように中火で炒め合わせます。

甘味が絡んだら、しょうゆ大2を加え汁が無くなるまで更に炒めます。

他にもごぼうを使ったお料理を載せています。

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