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節約☆*.゜大根のきんぴら

節約☆*.゜大根のきんぴらの画像

Description

こぼうだと大変なきんぴら。皮を剥いだり切ったりと何かと手間…
安くて調理しやすい大根で作るきんぴらは主婦の見方！！

材料 （4人分）

大根
1/2本
にんじん
2/3本
油揚げ
大1枚
●砂糖
大さじ3
●みりん
大さじ2
●醤油
50㏄
七味唐辛子
適量
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根、油揚げは短冊切り、にんじんはせん切りに。
    フライパンにサラダ油をしき、温める。

  2. 2

    写真

    フライパンに1で切った材料を入れ、弱〜中火で炒める。

  3. 3

    写真

    全体がしんなりして、大根が半透明になったら●の調味料を入れ、ひと煮立ち。

  4. 4

    写真

    火を止め、七味唐辛子を振る。（うちは大体4〜6振り）
    ごま油を一回りかける。
    さっと混ぜお皿に盛り出来上がり(^^)

コツ・ポイント

最初は炒めるのが大変ですが、大根がしっかり半透明になるまで炒めてください。しっかり火が通ってない状態で調味料を入れても、味の染みがイマイチです。
冷蔵庫で1日冷やすと、より味が染みてうまうまです♪

このレシピの生い立ち

板前の父が作ってくれたのを、自分なりにアレンジしてみました。
砂糖を足したり、ごまをプラスしてみたり、自分好みの味に近づけていってみてください(^^)
レシピID : 2935942 公開日 : 14/12/22 更新日 : 14/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月12日
初れぽ
写真
クック6C5JVC☆
砂糖が強すぎに感じるも美味しいくはできた、大根足りなかったかも

レポ感謝です(๐^╰╯^๐)♬

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kitchen☆40
節約☆*.゜大根のきんぴら
by kitchen☆40