アイシングクッキー
☆えみかふぇ☆
作り方
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1
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【クッキー作り】
卵、バターは常温に戻す
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2
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粉糖を振るう（ボール1）
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3
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アーモンドプードルと薄力粉を合わせ振るう（ボール2）
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4
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ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。（ボール3）
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5
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ボール3の中に、ボール1を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。卵黄とバニラオイルもいれる。卵白は別のボールに入れておく
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6
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ゴムべらに持ち替えて、アーモンドプードルと薄力粉をもう一度振るいながら加え、さっくり混ぜる
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7
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粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜてひと固まりにする。
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8
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2つにわけて、ラップでしっかりと包んで、冷蔵庫で1時間以上は寝かせる
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9
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オーブンを180度で予熱しておく
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10
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生地を一つ取り出し、下にクッキングシートを引いて、上の方に生地を置いてラップの上から生地をのばす 厚さは5mmぐらい
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11
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あまり隙間が出来ない様に型抜きをする。型を抜いたら、また冷蔵庫にいれて少し生地を固めてから周りの生地をとる
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12
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残った生地をまた冷蔵庫に入れて、少し生地を固めてから、先程のクッキングシートの下の方に型を抜いて行くのを繰り返す
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13
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10分焼いて、アルミホイルを上にのせて5分焼く
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14
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焼きあがったら、すぐにクッキーを平らなところに置き、暖かいうちにオーブンの底などを使って押してクッキーを平らにする
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15
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金網の上にのせて冷ます
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16
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【アイシング作り】
1.卵白と粉糖を大きめのボウルに入れて、ハンドミキサーで混ぜる
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2.食紅を入れて色の調整をしていく
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（中塗り）
枠のアイシングに少しずつ水を足していく。スプーンや爪楊枝を使って間を埋めて行く
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20
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もし、アラザンなどの飾りを入れたかったらこの段階で入れるべし！
乾いた後に無理やり入れるとアイシングが割れてしまう‥
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アイシングの上から絵や文字を描きたい場合は、下が乾いてから描く。この時も、クッキーシートに文字を書いてみて固さを調整する
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コツ・ポイント
○クッキーを焼き過ぎない
○クッキーを平らにする
○枠のアイシングを固くし過ぎない
（字が書ける固さ）
○アラザンなどは、アイシングが乾く前に入れる。乾いた後に入れると割れる
○クッキーを平らにする
○枠のアイシングを固くし過ぎない
（字が書ける固さ）
○アラザンなどは、アイシングが乾く前に入れる。乾いた後に入れると割れる
このレシピの生い立ち
覚え書きとして
☆えみかふぇ☆
