鶏むね肉のサクサクやわらかフライ♪

鶏むね肉は、厚い部分は切り目を入れ、少し薄く開いておきます。 1口大に切ります。

しょうゆ・みりん・酒に漬け込みます。よく漬かるようにかき混ぜてね。
最低でも､1時間くらい漬けておいて下さいね！！

フライ衣を付けて､油で揚げます。
私は､ビニール袋に､多いめに小麦粉を入れ、そこに肉をいれて､思いっきり振ってやります。そして、菜ばしで一つずつつまみ卵液に漬け､左手にはパン粉の入った片手鍋を持ち､ゆすってやると､手を汚さずに衣が付くよ!