羊のチーズクリームラムレーズンタルト

タルト生地を作る。
室温に戻したバターに砂糖を加え、ふわっとするまで泡立器でよく混ぜる。

さらに卵黄を少しずつ加え、さらによく泡立てる。

粉類を合わせて２度ふるい、②に加えてさっくりとまとめる。

タルト型にバターを塗り、薄力粉を薄くはたいておく。

台に打ち粉をして生地を薄くのばし、⑤の型に敷き込み、フォークなどで穴をあけておく。

重しをして（写真は大豆）、180℃のオーブンで20分から焼きし、冷ましておく。

アーモンドプードル、薄力粉、みじん切りにしたラムレーズンを加え、しっかりと混ぜ合わせる。

⑦の生地の中に９のクリームを敷き込み、表面を平らにならしておく。

180℃のオーブンで25分焼き、しっかりと冷ます。

紙に下絵を描き上にセロファンを乗せ、⑫の絞り袋の先を切り、下絵にそって絞り出す。

バットなどに乗せ、冷蔵庫で冷やし固めておく。

クリームチーズは室温に戻し砂糖を加えてよく泡立て、さらに生クリームを少しずつ加えながら泡立てる。

星形の口金をつけた絞り袋に入れ、小さな円を描くようにくるくると回しながら絞り出す。

⑭の顔をつけたら完成。チーズクリームが甘酸っぱくて美味しいです☆

耳たれ、ツノ付きなど色々作っても可愛い！