余ったチキン丸焼きがスープカレーに大変身

余ったチキン丸焼きがスープカレーに大変身の画像

Description

クリスマスディナーで作ったチキンの丸焼きをアレンジして、コラーゲンと旨味のたっぷりのスープカレーに大変身

材料 (大人2人分)

オーブンで焼いたチキン
1/2羽
チキンと一緒に焼いた付け合わせの野菜
適量
600cc
☆赤ワイン
200cc
☆ウスターソース
大さじ3
☆コンソメ顆粒
小さじ2
カレー粉
大さじ2(好みで量を調節)
塩、黒胡椒
適量
パセリ(乾燥)
好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ダウリさんのレシピを参考にして作ったチキンの丸焼きが本当にジューシーで美味しかった〜。感謝です。ID2060355

  2. 2

    深めの鍋に水を入れ沸かす。沸いたら、余ったチキンを骨ごと(焼き汁も)と付け合わせ野菜を入れる。

  3. 3

    写真

    2に☆の調味料を入れ蓋をして弱火でグツグツ20分ほど煮込む。

  4. 4

    3にコンソメと黒胡椒を入れる。味が薄かったら、塩を適量に入れてお好みの味にしてください。

  5. 5

    写真

    白ご飯にかければ出来上がり。お好みでパセリを散らしてもOK。

コツ・ポイント

チキンの焼き汁と骨でかなり濃厚な旨味が出せたので、少量の調味料でもお店並みのスープが作れました。

このレシピの生い立ち

小さい頃に父が余った北京ダックを使ってスープを作ってくれたのを忘れなく、チキンで代用して作ってみました。
レシピID : 2939719 公開日 : 14/12/24 更新日 : 14/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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yintx
ターキー残り&調味アレンジでしたが成功!出汁美味♡旨♡でした!

美味しそうです(^-^)レポーありがとうございます(^o^)

初れぽ
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OLEO(^ω^)★
残った骨と身がこんなに美味しいスープカレーになるとは♪感謝です☆

わ~、凄く美味しそうです。レポ感謝です(^o^)v