鹿肉の生姜焼き

鹿肉を一口大のそぎ切りにし、塩麹をまぶし、半日程度つけておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鹿肉を焼く。火が通ったら余分な油をキッチンタオルで吸い取り生姜焼きのタレを絡めて出来上がり。