お正月＊おせち！煮しめ♪

材料は各々食べ安い大きさに（お好みの形に）切る。

鍋に下味の材料を入れ煮立て、鶏肉と蒟蒻を煮る。

別の鍋に油（分量外）を熱して、（椎茸・絹さやを除く）野菜を炒める。

椎茸と酒・みりん・砂糖・白だしを加えさらに煮る。

野菜がやわらかくなったら、下味で煮た鶏肉・蒟蒻も加え煮たったら醤油を加え味を調える。
味をみて調整する。

絹さやは茹でて飾る。