調理室ﾖﾘ～ささげde簡単☆赤飯♪
ふーみんbaba
作り方
-
-
1
-
米類を合わせて、磨ぐ(もち米は白濁した水良く出るので、何時もより良く磨ぐ)→ｻﾞﾙに上げて置く(30分位)
-
-
-
2
-
ささげ→ｶﾞﾗｶﾞﾗ洗う→鍋に適当の水で煮る→沸騰3分したらｻﾞﾙにあける→洗う→鍋に水+ささげを煮る(中火)
-
-
-
3
-
ササゲを1度洗う（豆にストレスを与える）とふっくらします。
-
-
-
4
-
汁に色が出たら冷ます→汁を計る(540cc迄水を足す)→炊飯器に米類を入れる→水を入れる→ささげを乗せる。
-
-
-
5
-
炊飯器のおこわﾓｰﾄﾞで炊く→炊けたら混ぜて蓋をして蒸らす→完成(ごま塩をかけて召し上がれ♪手作りごま塩も美味。
-
コツ・ポイント
着色料なし!!ささげの汁で充分★水分は米の1．2倍で計算してます。ささげを煮てる時、1度ゆでこぼすか灰汁を取って。保育園の子供達用の水分量です。ささげは米類の10‰で計算してます。手作りｺｰﾃｨﾝｸﾞごま塩(ID:2946712)も簡単☆
このレシピの生い立ち
保育園の献立メニューです‼優しい色合いのお赤飯。我が家でも皆、良く食べてくれます‼勿論、もち米300g(2合)と白米150g(1合)でもok★3:1の割合です‼ご飯の固さはお好みで水を調整して下さいm(._.)m
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふーみんbaba
